La durabilité vécue dans la cabane du Parc national

Après environ trois heures et demie de marche, on arrive de Zernez à la Chamanna Cluozza, joliment située sur une colline dans le sauvage Val Cluozza, au cœur du Parc national suisse. En guise de bienvenue, chaque hôte se voit offrir un verre de thé à base d'herbes bio cultivées à Guarda.

«L'accueil personnalisé est très important pour nous et fait partie de notre philosophie de durabilité», explique Nicole Naue, qui gère avec son mari Turi le seul refuge du parc national.

Grâce à son isolement et à son aménagement simple, le refuge offre une expérience authentique et proche de la nature. C'est pourquoi la Chamanna Cluozza est très appréciée. En moyenne, 4500 hôtes y passent la nuit chaque saison, une valeur record par rapport aux autres refuges de montagne. En 2022, il y avait même 5700 hôtes – un record !

Les raisons de cette année record sont, d'une part, le beau temps permanent et, d'autre part, la réouverture après d'importants travaux de rénovation. L'objectif de la rénovation était de pouvoir exploiter la cabane de manière aussi peu polluante, respectueuse des ressources et autonome en énergie que possible.

Le Parc national souhaite ainsi créer un exemple de refuge durable – exactement le défi qu'il fallait à la famille Naue, qui donne l'exemple d'une conscience écologique pratique et la met en œuvre de manière créative.

Si vous avez envie d'un Coca-Cola bien frais après l'ascension éprouvante de la cabane, ils vous expliquent : «Nous ne pouvons malheureusement pas vous servir cela. Que diriez-vous plutôt d'un sirop fait maison ? Nous avons de la fleur de mélèze, du cerisier à grappes ou de l'herbe à cola, tous de la région. Nous vous servirons aussi volontiers le sirop pétillant».

Nicole et Turi Naue renoncent à faire transporter par hélicoptère des boissons sucrées et de l'eau minérale en bouteilles PET jusqu'à la cabane, mais utilisent l'eau de source contrôlée sur place. Certains clients sont déjà surpris, mais les réactions positives l'emportent, dit Nicole.

Les sirops et les thés sont appréciés parce qu'ils sont spéciaux et locaux. Et surtout, cela a permis d'économiser environ trois tonnes de poids, respectivement quatre vols de transport. Cela signifie moins de bruit, moins d'émissions de CO2 et moins de déchets.

Turi dit : «Il s'agit aussi pour nous de sensibiliser les gens ; de leur montrer que tout ce qu'ils voient et mangent dans la cabane a été monté à grands frais».

Beaucoup d'efforts signifie : par hélicoptère ou à pied. Tous ceux qui travaillent à la cabane portent quelques kilos de nourriture en montant. Et les hôtes eux-mêmes peuvent fournir des produits frais à la cabane. En effet, quiconque se rend à pied de Zernez à la cabane passe devant un réfrigérateur et peut mettre dans son sac à dos des pommes de terre, des carottes, de la salade, etc.

Nicole et Turi ont été surpris par la quantité que les clients apportaient à la cabane : «Des groupes de randonneurs s'amusaient à vider tout le frigo, ce qui nous permettait de le remplir deux fois par jour. Même des enfants ont porté fièrement une tige de poireau ou quelques carottes en haut».

Au total, les hôtes ont transporté plus de deux tonnes de nourriture. En termes de chargements d'hélicoptères, cela signifie que trois vols supplémentaires à travers le Val Cluozza isolé ont pu être évités.

D'un point de vue financier, les vols d'hélicoptère économisés ne sont toutefois pas directement rentables, estime Turi, car le remplissage du réfrigérateur et la réception par bouchées au refuge représentent un surcroît de travail logistique. «Mais pour l'environnement, chaque kilo économisé est précieux».

La conscience environnementale active de la Chamanna Cluozza est certifiée. Depuis l'été 2022, elle porte le label «Destination durable» du prestataire international de certification TourCert. Ceci en collaboration avec les régions de vacances Engadin Scuol Zernez et Val Müstair – la première destination de Suisse à être distinguée par TourCert.

La cabane du Parc national ne peut pas non plus se passer entièrement de vols d'approvisionnement. En effet, les hôtes mangent beaucoup plus que ce que les gens peuvent transporter. Les boissons alcoolisées – bouteilles de vin et fûts de bière pour la vente en vrac – sont également transportées par avion.

En tant qu'ancienne responsable de l'environnement de la section bernoise du CAS, Nicole Naue connaît les fréquences de vol d'autres cabanes et explique : «Par rapport à la moyenne, nous avons enregistré environ un tiers de vols d'hélicoptère en moins, calculés en fonction des kilos volés par nuitée».

Réduire les vols d'hélicoptères est l'une des facettes d'un concept durable, exploiter une cabane de manière aussi autarcique et écologique que possible en est une autre. Le Parc national suisse a posé la première pierre décisive à cet égard en investissant plus de 2,7 millions de francs dans la cabane lors de sa transformation en 2021.

Les investissements ont principalement été consacrés à des projets de durabilité : par exemple, l'optimisation de la microcentrale hydroélectrique ou le nouveau traitement des eaux usées au moyen de lombricompost et d'épuration végétale. La cabane elle-même est, comme auparavant, volontairement aménagée de manière simple, en accord avec le charme de cet endroit merveilleux.

Le nouveau toit en bardeaux de mélèze d'Engadine et la nouvelle tour d'habitation derrière la cabane sautent aux yeux. Celle-ci abrite les chambres privées de Nicole, Turi et de leurs deux garçons Leo (7 ans) et Till (6 ans). Le personnel dort également dans la simple construction tricotée en bois de mélèze. «D'un point de vue architectural, il s'agit probablement de la cabane de l'équipe la plus exclusive de l'espace alpin», comme Nicole Naue, architecte de formation, appelle son lieu de retraite.

Avant de reprendre la Chamanna Cluozza, la famille Naue a tenu pendant sept ans la cabane Trift dans l'Oberland bernois. La famille y a fait l'objet de deux portraits pour «SRF bi de lüt – Hüttengeschichten». Après qu'une avalanche ait détruit une grande partie de la cabane Trift en janvier 2021, l'exploitation a dû être arrêtée et la famille a dû chercher une nouvelle cabane.

Le passage de l'austère refuge de haute montagne (2520 m) à la cabane du parc national (1889 m) entourée de mélèzes a également réjoui les enfants. Ils y voient des animaux sauvages, des espèces d'oiseaux rares, une flore variée et le changement des saisons. De plus, les familles avec enfants sont beaucoup plus nombreuses à y passer la nuit.

Leo et Till vont à l'école à Zernez, mais ils sont aussi souvent que possible à la cabane pour aider. Une tâche importante est de montrer aux autres enfants où ils peuvent jouer et où ils ne le peuvent pas. Le rayon de mouvement autorisé autour de la cabane n'est certes pas très grand, mais il est d'autant plus passionnant. Dans le Parc national suisse, il est bien connu que l'on ne peut pas quitter les sentiers de randonnée, et cela vaut aussi bien pour les hôtes que pour la famille du gardien de cabane.

Travailler des produits frais et régionaux, si possible bio, est un autre élément de la durabilité vécue à la Chamanna Cluozza. «Nous cuisinons et cuisons pratiquement tout nous-mêmes, y compris les tourtes aux noix de l'Engadine et le pain à base de farine bio Granalpin. Nous renonçons complètement aux produits finis», explique Nicole Naue. Au dîner, il y a toujours une variante végétarienne et la plupart du temps une variante avec de la viande, environ deux tiers sont servis en version végétarienne, un tiers en version viande.

La préparation des nombreux légumes et la cuisson du pain et des tartes demandent beaucoup de travail. Nicole et Turi Naue s'occupent de tout ce travail avec trois employés et des bénévoles. Une cinquantaine de personnes venues de toute l'Europe se sont rendues à la cabane durant l'été 2022 pour participer aux travaux pendant quelques jours. Pour le gîte, le couvert et l'expérience unique de la cabane dans le parc national.

«Nous souhaitons transmettre notre offre à des prix raisonnables et compatibles avec les besoins des familles, c'est pourquoi nous avons besoin de nombreux bénévoles. Sans eux, nous ne pourrions pas mettre en œuvre notre concept», explique Turi. «De plus, c'est une grande joie de pouvoir faire bouger les choses avec des personnes aussi différentes».

Texte: Franco Furger

Images: Andrea Badrutt

Vidéo: On Air AG