Régional, frais & savoureux
Chuchotements de cuisine : Culinaire & conseils
Bon à savoir
Les restaurants dans les hôtels ne sont pas réservés aux clients de l'hôtel – tout le monde peut profiter de l'expérience gustative.
Ihre Auswahl
Recommandation pour les végétaliens
L'hôtel Astras à Scuol propose à tous les végétariens des spécialités grisonnes savoureuses et variées comme les capuns.
Un secret de la région
Savoureux et sans souci : la diversité sans lactose et sans gluten au Bellaval Scuol
L'hôtel-restaurant Bellaval à Scuol vous propose un menu non seulement sans gluten et sans lactose, mais aussi incroyablement varié. La cuisine vous gâte avec une soupe à la crème de tomates, suivie de penne sans gluten avec votre choix de sauce tomate, pesto ou aglio olio e peperoncino - le tout sans lactose ! Vous pouvez également savourer un bouillon de cèpes aromatique avec des lamelles de légumes et un filet de sandre délicatement rôti au pesto de persil, accompagné d'un risotto crémeux et de brocolis aux amandes. Une fête pour les papilles et préparée avec soin!
Savourer une cuisine sans gluten et sans lactose
Sans compromis 100% Suisse, si possible 100% région
Reto Rauch Restaurant San Jon
Nous connaissons tous nos producteurs - beaucoup sont du village et de la vallée.
Andreas Feller-Ryf Hotel Linard Lavin
La durabilité avec le cœur
Les entreprises de Basse-Engadine misent délibérément sur des fournisseurs et des producteurs régionaux - et ce avec passion. Il existe souvent des relations personnelles avec les producteurs, leurs animaux et les exploitations agricoles. Cela permet non seulement d'assurer la qualité, mais aussi de mettre l'accent sur la saisonnalité et la durabilité. Dans la mesure du possible, la production propre est également pratiquée afin d'utiliser les ressources de manière optimale. En même temps, la gastronomie reste flexible et autocritique : chaque saison fait l'objet d'une réflexion afin d'être toujours plus durable et régionale. Un engagement qui se sent!
Pur végétalien : soupe d'orge à la ciboulette, aubergine braisée aux noix grillées, grenade, frites rissolées, roquette et fromage frais végétalien
Hôtel Belvédère
Conseil
Plaisir végétalien
Les établissements gastronomiques de Basse-Engadine misent sur la diversité et proposent non seulement des plats adaptés aux clients souffrant d'intolérance au gluten et au lactose, mais créent également des expériences savoureuses pour les végétaliens*. La créativité et le soin apportés à la préparation des plats permettent de tenir compte des différents besoins - tout en plaçant le plaisir au centre des préoccupations:
- Hotel Filli in Scuol
- Gasthof Avrona (auf Anfrage)
- Hotel und Restaurant Chalamandrin in Ftan (auf Anfrage)
- Giacometti in Lavin
- Gasthof mayor in S-charl (auf Anfrage)
- Restaurant San Jon
- Hotel Arnica (auf Anfrage)
- Hotel Linard in Lavin
- Hotel und Restaurant Bellaval in Scuol
- Hotel Astras in Scuol
- Hotel Meisser Resort (auf Anfrage)
- Hotel a la Staziun in Zernez (auf Anfrage)
Herbst-Genuss
Lassen Sie sich in verschiedenen Hotels und Restaurants mit köstlichen, regionalen Wildspezialitäten verwöhnen. Von zartem Wildfleisch bis hin zu fein abgestimmten Beilagen – hier trifft saisonale Küche auf regionalen Genuss. Ein Erlebnis für Feinschmecker und mit viel Liebe zubereitet von den nachfolgenden gastronomischen Betrieben:
