École de cuisine Chasa da fö

Il se dresse en hauteur, à 2200 mètres d'altitude, sur l'Alp Laret à Ftan, la «Chasa da Fö». Ce qui, en rhéto-roman, signifie quelque chose comme : la maison avec la cheminée. Ici, l'équipe de cuisine de l'hôtel Paradies à Ftan enseigne aux cuisiniers amateurs des recettes originales de la région. Depuis la mi-juin 2013, la cuisine est particulièrement aérée et chaleureuse dans ce qui est probablement la plus haute école de cuisine d'Europe. Car cette "Chasa da Fö" n'est pas n'importe quelle nouvelle maison, mais un lieu de rencontre traditionnel. C'est une ancienne porcherie, où les animaux et les humains ont trouvé refuge depuis des décennies.

Avec l'amour du détail et beaucoup de travail manuel, l'ancienne écurie a été reconstruite il y a trois ans. En plus de bancs confortables et de vieilles tables en bois, il y a aussi un énorme poêle à bois datant de 1910. Plusieurs générations de familles Ftan se sont immortalisées à jamais dans les tables. En effet, les constructeurs locaux ont gravé leurs noms sur les tables lors de la construction des paravalanches dans l'alpage. L'ancien four à charbon de bois constitue le centre de la cabane de cuisson. Tout tourne autour d'elle et c'est de là que vient le nom de la cabane.

Des cours de cuisine et des soirées de spécialités régionales avec musique, art et culture ont lieu dans la «Chasa da Fö».