Sennerei Samnaun

Im Jahr 1960 wurde die Sennerei Samnaun ursprünglich von 30 Bauern auf genossenschaftlicher Basis gegründet. Die Hauptaufgabe war die zentrale Verarbeitung der Milch, etwas später kam dann die Vermarktung hinzu. In den Sommermonaten erfolgt die Anlieferung der Milch über eine Pipeline von der Alp Bella, da sich die Kühe zu dieser Jahreszeit dort aufhalten. Von September bis Juni liefern die noch fünf Milchbauern im Tal die Milch zweimal täglich in Milchkannen an. Daraus entsteht der Samnauner Käse, welcher ein Halbhartkäse ist, und der mit einer Reifezeit zwischen drei Monaten und einem Jahr angeboten wird.

Erfahren Sie mehr über den Weg, den die Milch von der Kuh bis zum schmackhaften Samnauner Bergkäse zurücklegt. Bei einer Führung können Sie einen Einblick in die Produktion nehmen.  Im Anschluss an die Führung findet eine Degustation statt.