De la production à l'assiette
Produits régionaux de Basse-Engadine, du Val Müstair et de Samnaun
Mise en réseau des producteurs et des restaurateurs
La liste encourage l'échange entre les cuisiniers et les producteurs en facilitant la prise de contact et en renforçant les circuits régionaux. Grâce à cette collaboration, des ingrédients frais et locaux peuvent être utilisés directement dans la gastronomie.
Catégories de produits
Les produits alimentaires régionaux sont répartis en sept catégories principales :
- Produits laitiers
- Produits carnés
- Œufs
- Légumes, fruits et herbes aromatiques
- Céréales et pommes de terre
- Miel, confitures et pâtisseries
- Boissons
Pour qu'une communication directe soit possible, vous trouverez pour chaque produit les coordonnées des producteurs concernés.
Collaboration directe et mises à jour
Tous les accords concernant les disponibilités et les prix sont conclus directement entre les restaurateurs et les producteurs. Veuillez signaler à tout moment les modifications ou les nouvelles entrées par e-mail au bureau du développement régional (svilupregiunal@ebvm.ch).
